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フードデザイン実習の様子

２年次と３年次のフードデザインにて、庄内地方の伝統行事「大黒様のお歳夜」の調理実習を行いました。 大黒様 家族が「まめ」に暮らすことができるように、そして１年間の感謝の意を込め、「豆づくし」の料理です。 黒豆ご飯・黒豆なます・納豆汁・みそ田楽   黒豆をつぶそうと、道具を手に取ると・・・ 「山形県余目実家女学校」の文字が！ こんなところからも、しっかりと伝統が築かれていることを実感しました。